Nouvelles cartes

Quelques nouvelles cartes à vous montrer.

Deux cartes anniversaires avec la couleur du fond de cartes qui change et du coup, j'ai adapté les tons de violet...

Une carte pour la naissance d'un baby boy !

Et un deuxième petit garçon, né le même jour que mon grand !

Bienvenue à ces deux beaux bébés.

Bon week-end.

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Spätzlis

Pour accompagner un plat de chasse, des atriaux, des saucisses à rôtir, etc.... rien de tel que des spätzlis maison.

Très simple à faire et rapide.

Ingrédients :

- 300 gr de farine,

- 3 oeufs,

- 2 dl de lait,

- 1 cc rase de sel.

Mettre tous les ingrédients dans un bol et mélanger au fouet électrique jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse. Laisser reposer la pâte au minimum 30 minutes à température ambiante.

Porter une grande casserole d'eau à ébullition, saler.

Par portions, étaler un peu de pâte sur la passoire à spätzlis.

Et sans la passoire, il suffit d'étaler un peu de pâte sur une planche mouillée et à l'aide d'un couteau, couper des lanières et les faire tomber dans l'eau frémissante. Et après chaque portion, retirer les spätzlis une fois qu'ils sont remontés à la surface. Les mettre à égoutter dans une passoire.

Ensuite, je les fais dorer dans un peu de beurre, dans une poêle.

Et les voilà prêts à être dégustés....

On peut les faire la veille pour gagner un peu de temps et les conserver au frigo. Dans ce cas-là, bien les égoutter et les mélanger avec un peu d'huile pour ne pas qu'ils collent entre eux. Mettre dans une boîte hermétique et au frais.

Pour varier un peu, ajouter du curcuma par exemple à la farine. Servir les spätzlis en plat complet en ajoutant du jambon ou des lardons, des champignons, des tomates, etc... et gratiner avec du fromage râpé.

A tout bientôt.

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Calendrier de l'Avent

Chaque jour un thé pour patienter jusqu'à Noël...

Calendrier de l'Avent fait main et scrapé dans mon atelier. A offrir ou à s'offrir...

Chaque sachet de thé est emballé dans une petite pochette...

Et chaque petite pochette est rangée dans la boîte-calendrier de l'Avent.

Les calendriers sont en vente à l'atelier ou sur envoi postal.

Bon week-end et à tout bientôt.

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Pâtes sauce turbo

Une petite recette de pâtes avec une sauce qui change un peu et que les enfants me réclament régulièrement. Cette recette est tirée du livre "Pasta" de Betty Bossi.

Une recette sympa et vite faite.

Ingrédients :

- 400 gr de pâtes,

- 500 gr de viande hachée,

- 1 1/2 cs de farine,

- 1 grande boîte de tomates concassées,

- 1 pot de fromage frais aux herbes type Cantadou

- 2 gendarmes,

- 1 1/2dl de bouillon de boeuf,

- huile

- sel, poivre, paprika, tabasco (facultatif)

Cuire les pâtes al dente.

Pendant ce temps, faire chauffer l'huile dans une poêle et faire revenir la viande hachée par portion. Saupoudrer de farine, mélanger.

Remettre la viande dans la poêle avec les tomates, le fromage frais, les gendarmes.

Mélanger le tout, ajouter le bouillon et porter à ébullition.

Baisser le feu et laisser mijoter à couvert environ 15 minutes. Saler, poivrer.

Et servir avec les pâtes.

J'ajoute du paprika et du tabasco pour relever le goût. Et suivant le temps que j'ai et ce que je trouve dans mes réserves, j'améliore avec des oignons hachés, des champignons, du persil, une carotte râpée...

Le gendarme amène un bon côté croquant que l'on aime bien dans ce plat.

Belle semaine et à bientôt.

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Nouveau tableau

Un nouveau tableau pour se donner la pêche !

A offrir ou à s'offrir....

Mon atelier vous est ouvert si vous voulez venir le faire vous-même et le personnaliser.

A tout bientôt.

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Tableau

Un tableau que j'ai fait pour une commande. Le bois a été teinté dans les mêmes tons que le vaisselier de ma cliente. Et j'avais pour consigne de faire une déco dans les tons bois de rose et avec du fil de fer...

A bientôt...

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Chou Kale

Il m'intrigue ce chou dont on entend parler partout !

Alors, j'ai voulu assouvir ma curiosité et j'en ai acheté plusieurs branches...

J'ai vu plusieurs fois des recettes avec des chips de chou kale alors ça a été mon premier essai. Et franchement, c'était très bon, croustillant. Je ne peux pas dire que j'ai vraiment senti le goût du chou mais j'en ai déjà refait depuis. Très facile et rapide à faire.

Ingrédients :

- 3-4 branches de chou kale,

- huile d'olive,

- gros sel,

- graines de sésame,

- herbes italiennes.

J'ai commencé par laver mes branches et détacher les feuilles par petits morceaux. J'ai enlevé un peu les tiges les plus grosses et mis le tout dans mon essoreuse à salade. Et une fois essorées, j'ai mis les feuilles dans un grand saladier. J'ai arrosé parcimonieusement d'huile d'olive. Pas trop ! Vaut mieux en rajouter par après... J'ai parsemé de gros sel, mis un peu d'herbes italiennes et de graines de sésame. J'ai mélangé le tout à la main. C'est là qu'on sent si on a mis assez d'huile ou pas...

J'ai étalé le tout sur une plaque sans que tout ne se chevauche...

Et au four à 150° pendant environ 25-30 minutes.

Pas mal le résultat non ? Bien croustillant, vraiment très bon.

Et avec mes branches qui restaient, je les ai simplement faites en salade. Donc après les avoir lavées et essorées, je les ai mises dans un saladier avec une petite sauce à base d'huile de noix. J'ai ajouté quelques cranberries séchées et des noix de cajou torréfiés. J'ai laissé "mariné" un peu le chou environ 30 minutes dans la sauce avant de servir. J'avais peur que les feuilles soient trop dures sinon... Et là, on sent bien le goût du chou kale.

Bon alors franchement, les enfants ont préféré de loin la version chips. Ca vous étonne ? 

J'ai bien aimé les deux. Je vais essayer une autre recette en salade, avec des agrumes et des noix. Ca devrait être pas mal.

A tout bientôt.

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